SHIO Hamburg: Handroll Bar, Omakase Bar und Catering in der Sternschanze

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Handroll Bar

SHIO Downstairs · Erdgeschoss

Die Handroll Bar funktioniert wie ein klassisches Restaurant: Sie bestellen à la carte, und jede Handroll wird frisch auf Bestellung gerollt. Dazu gibt es Sashimi, Caviar und Drinks. Die Karte wechselt mit der Saison.

Auch beim Wein können Sie frei wählen: In der Handroll Bar schenken wir ausgewählte Weine glasweise aus und bieten eine Auswahl an Flaschen an. Wer tiefer einsteigen möchte, darf jederzeit nach unserer großen Weinkarte aus dem Omakase fragen.

Sie können spontan vorbeikommen oder vorab einen Tisch reservieren.

Zugang
Vorbeikommen oder reservieren
Geöffnet
Fr und Sa 17-22 Uhr, So 16-20 Uhr
Karte
Handrolls, Sashimi, Caviar und Drinks

Bewirtungsbeleg benötigt? Bitte teilen Sie uns dies vorab unter booking@shio-hamburg.de mit und geben Sie die vollständige Firmierung sowie den Reservierungsnamen an. Wir bereiten den Beleg entsprechend für Ihren Besuch vor.

Zur Handroll Bar und Reservierung

Omakase Bar

SHIO Upstairs · Obergeschoss

Omakase heißt „Ich überlasse es Ihnen“. Statt einer Karte gibt es ein Menü aus zwölf Gängen, das der Küchenchef aus saisonalen Zutaten zusammenstellt und laufend verändert.

Alle zehn Gäste beginnen gemeinsam und erleben jeden Gang im selben Moment. Der Abend dauert rund zwei Stunden. Das Menü wird vorab gebucht. Vor Ort wählen Sie aus unserer kuratierten Weinkarte oder entscheiden sich für die begleitende Weinbegleitung zum Menü.

Zugang
Nur mit Reservierung
Seatings
Do, Fr und Sa um 17:00 und 20:00 Uhr
Plätze
10 pro Seating
Menü
12 Gänge, ca. 2 Stunden

Bewirtungsbeleg benötigt? Bitte teilen Sie uns dies vorab unter booking@shio-hamburg.de mit und geben Sie die vollständige Firmierung sowie den Reservierungsnamen an. Wir bereiten den Beleg entsprechend für Ihren Besuch vor.

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Beyond

Catering & Events

SHIO außerhalb des Hauses: ein Omakase-Abend bei Ihnen, mit eigenem Koch und abgestimmtem Menü. Handrolls, Sashimi-Platten und japanische Small Plates für Firmenevents, Feiern oder Hochzeiten.

Dazu gemeinsame Projekte mit anderen Köchen, Bars oder Marken. Jede Anfrage ist individuell.

Angebot
Private Dining, Event Catering, Pop-ups und Collabs
Anfrage
booking@shio-hamburg.de
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