Exklusives Omakase-Erlebnis
10 Plätze. 10 Gänge. Ein Abend, der in Erinnerung bleibt.
Die Philosophie
Omakase bedeutet im Japanischen volles Vertrauen in den Koch. In der intimen Atmosphäre von shio upstairs lassen wir diese Tradition auf höchstem Niveau aufleben.
Unser Küchenchef bereitet ein kuratiertes 12-Gänge-Menü aus den feinsten saisonalen Zutaten zu. Es ist ein gemeinschaftliches Erlebnis, bei dem jeder Gast zur gleichen Zeit das gleiche kulinarische Meisterwerk genießt.
Wir arbeiten mit einem Buy-In-Konzept für das Menü. Erlesene Getränke und korrespondierende Sake-Begleitungen können individuell vor Ort gewählt werden.
Der Ablauf
Ihr Weg zum perfekten Omakase-Abend
Buchen Sie Ihren Platz bequem online über unser Reservierungssystem. Wählen Sie Ihren Wunschtermin und geben Sie eventuelle Unverträglichkeiten oder Präferenzen an.
Treffen Sie ab 19:00 Uhr in unserem Restaurant ein. Genießen Sie einen Aperitif und lassen Sie sich in die entspannte, exklusive Atmosphäre einstimmen.
Don't be too early, don't be too late — just on point. Omakase lebt von präzise abgestimmten Abläufen, in denen jeder Gang im perfekten Moment serviert wird. Deine Ankunft ist Teil dieses Timings.
Unser Menü entsteht aus dem Moment und verändert sich laufend. Passend dazu empfehlen wir individuell abgestimmte Getränke aus unserer kuratierten Auswahl.
Nach 2 Stunden endet ihr Omakase-Erlebnis.
Wichtiger Hinweis
Das Menü ist im Voraus bezahlt (Buy-In). Getränke werden separat abgerechnet. Bei Nichterscheinen oder Stornierungen weniger als 48 Stunden vor dem Termin behalten wir uns vor, den vollen Betrag zu berechnen.
Öffnungszeiten
Das Menü startet direkt um die angegebene Uhrzeit, sobald alle Gäste da sind.
Geschlossene Gesellschaften
An regulären Wochentagen bieten wir Ihnen die Möglichkeit, das shio upstairs für private Veranstaltungen oder exklusive Business-Events zu reservieren.
Genießen Sie die vollkommene Intimität und unseren erstklassigen Service in einem privaten Rahmen, der exakt auf Ihre Wünsche zugeschnitten wird.
Reservierung
Aufgrund der begrenzten Kapazität von nur 10 Plätzen pro Abend empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.
